CÁC LOẠI CÁ BIỂN - CÁ NƯỚC NGỌT - KHÔ MỘT NẮNG

Cá kèo hay các bống kèo có tên khoa học Pseudapocrytes elongatus là một loài cá da trơn nhưng có vảy, thuộc họ cá Oxudercidae. Cá kèo được biết đến là một loài cá sông nhưng chúng thích nghi được tất cả các môi trường nước từ ngọt cho đến nước lợ, nước mặn nhưng môi trường thường xuyên sống của chúng là tại các cửa sông nước lợ.

Cá kèo giàu Protein, ít chất béo, nhiều Vitamin B2, D, E, PP, có đầy đủ những khoáng chất như: Ca, P, Fe, S, Fe, P…

Thuộc họ cá bống trắng nên cá kèo có vị ngọt mặn, tính bình, có tác dụng kiện tỳ trừ đàm, dưỡng can thận, giúp gân xương chắc khỏe, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai và giúp chị em có nhiều sữa cho con bú.

Cá thu Nhật hay còn được gọi với một cái tên khác khá phổ biến là cá sapa, là một loại cá phổ biến ở nhật. Loài cá này có thân hình bên ngoài khá giống với loài cá nục, tuy nhiên chúng có kích thước dài hơn, to hơn và tuổi thọ cao hơn cá nục. Cá thu có chiều dài trong bình khoảng 35 cm, những cá thể lớn hơn có thể dài tới 50 cm và nặng hơn 4kg.

QUÝ KHÁCH HÀNG LƯU Ý:

Để đảm bảo chất lượng vị cá biển tươi ngon đến tận tay quý khách hàng chế biến món ngon nhiều dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức. Quý khách hàng vui lòng đặt hàng trước một ngày, do nhu cầu và quy trình đánh bắt  từ ngoài biển, sau khi thu hoạch cá được đưa từ dưới tàu lên bến cảng bảo quản lạnh. Sau đó vận chuyển về nhà cung cấp điều phối nhân viên giao hàng đến tận tay quý khách hàng những con cá tươi nguyên 

Cá Hồi Na Uy nguyên con được nhập khẩu trực tiếp từ một trong những công ty hải sản lớn nhất tại Na Uy như Lerøy Seafood, Salmar, Nordlaks. Luôn là công ty dẫn đầu trong ngành nuôi trồng và kinh doanh hải sản, sản phẩm của các công ty này hiện đang có mặt trên 100 quốc gia và đạt được tín nhiệm rất cao. Cá hồi Na Uy đã được chứng nhận về:
+ MSC (Marine Stewardshop Council): Đạt tiêu chuẩn đánh bắt bền vững đối với thủy hải sản tự nhiên.
+ Global Gap Aquaculture Standard: Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Global Gap toàn cầu

Được nuôi trồng tại các lồng cá tự nhiên trên biển, chế độ cho ăn tự động an toàn cùng với một chế độ quản lý hết sức nghiêm ngặt mang đến sự an toàn tuyệt đối cho từng thớ cá.

Xuất xứ: Từ vùng nước lạnh và sạch thuộc vùng biển Na Uy.

Mực một nắng lột da - Mực một nắng Phan Thiết loại 1 nguyên chất 100% là loại mực lá được đánh bắt từ vùng biển Phú Quí Bình Thuận được lột da phơi dưới nắng tự nhiên, sau đó bảo quản trong tủ đông, đảm bảo bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, mực phơi qua 1 nắng hơi ráo, dẻo ,mực một nắng lột da có màu trắng. mực một nắng Phan Thiết là món hải sản mà tất cả du khách tới Phan thiết đều muốn thưởng thức dù chỉ một lần

Mực một nắng là một dạng mực đặc biệt, để làm mực 1 nắng ngon, phải rửa mực bằng nước biển, sau đó phơi dưới 1 nắng gắt, không được phơi nhiều lần để mực vẫn còn độ dẻo và giòn.

Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon, đặc biệt là các khu vực miền Trung. Mực một nắng có nhiều loại, nhưng ngon nhất vẫn là mực ống và mực lá. Mực một nắng được làm từ mực lá thì thịt dày hơn và cũng ngọt hơn.

Bò 1 nắng Tây Nguyên là một sản phẩm tươi sống đạt chuẩn Organic tại nông trại sạch của Fantasy Farm. Những miếng thịt tươi ngon đã qua kiểm định được phân ra thành từng phần có khối lượng khác nhau giúp quý khách hàng dễ dàng lựa chọn.

Sản phẩm “Bò 1 Nắng và Muối Kiến Vàng” là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò tươi ngon và muối kiến vàng tự nhiên. Khi kết hợp, Bò 1 Nắng và Muối Kiến Vàng tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Thịt bò tươi ngon kết hợp với mùi thơm của muối Kiến Vàng tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng giữa mặn và ngọt.

• Cách ăn bò một nắng muối kiến vàng

  Bò một nắng sau khi đem về bạn chỉ cần nướng trên than hồng hoặc áp chảo là có thể ăn liền. Nếu nướng, bạn nên nướng khoảng 5 phút hơi xém bên ngoài, để thịt không bị khô. Còn áp chảo thì bạn chờ chảo nóng, cho miếng bò vào, không nên cho dầu mỡ. Chừng khoảng 1 phút bạn lật miếng bò để chúng được chín đều.

  Sau đó thì xé nhỏ chấm cùng muối kiến vàng. Muối kiến vàng thì bạn không cần chế biến hay đun nóng gì cả, chỉ bỏ ra chén rồi chấm.

  Vị ngọt của thịt đậm đà, không ngấy, lại có chút mùi của nắng gió hòa quyện hài hòa trong các loại gia vị độc đáo của muối kiến.

  Thịt bò một nắng có thể cuốn cùng bánh tráng, rau sống và một số loại quả chát, rất ngon và lạ miệng.

Trứng cá hồi NaUy (Salmon egg) là trứng lấy ra từ cá hồi, được chế biến và sử dụng giống như những sản phẩm trứng khác, gồm cả món trứng cá muối (caviar) nổi tiếng của Đông Âu và Nga

Trứng cá hồi được hiểu đúng nghĩa là trứng của cá hồi sinh ra và sản sinh bên trong cơ thể cá là một túi - bọc trứng lớn hình bầu dục tập hợp của hàng trăm trái trứng tròn nhỏ màu đỏ hoặc cam. Khi ăn cảm giác giòn bụp, vị béo bùi hoặc hơi đắng. Phần lớn trứng cá hồi được dùng ướp muối phổ biến tại Nhật Bản là ăn tươi sống trực tiếp và nhiều nhất là làm sushi.

Trứng cá hồi NaUy là loại trứng hảo hạng và ngon nhất, tùy theo từng vùng miền mà nó có giá trị dinh dưỡng khác nhau Trứng cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là axit omega 3 tuyệt diệu. Loại dầu này rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch, củng cố và phục hồi chức năng các mô tim mạch.

Ngoài ra, trứng cá hồi còn có tác dụng tăng cường thị lực, chống lão hóa và làm đẹp da cho phụ nữ. Khi đưa miếng trứng Cá Hồi vào trong miệng, hàng trăm quả trứng bé tí rụng bung ra , bể trong vòm miệng tí tách lúc đấy dầu cá omega 3 chảy ra thực sự rất là ngon

Đầu cá hồi Nauy có phần sụn, ăn sựt sựt, thơm ngậy, không ngán, là thực phẩm bổ dưỡng, giàu Omega -3, chế biến đầu cá hồi khá đơn giản, không cầu kỳ mà vẫn cho ra đủ các món ăn thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt ngon khi ăn vào ngày lạnh.

Đầu cá hồi Nauy ngon nhất cho món lẩu, canh chua, nướng hay rán,… các món ăn chế biến từ đầu cá hồi dù chế biến theo cách nào cũng rất ngon miệng, ngọt thịt và đẹp mắt. Đây sẽ là một món ăn thật sự tuyệt vời cả về mùi vị, màu sắc và dinh dưỡng.

Xương cá hồi Nauy là phần xương được lọc ra sau khi phi lê cá. Phần thịt cá hồi tươi ngon còn trên xương rất nhiều đã trở thành món ăn dinh dưỡng và tuyệt ngon khi được chế biến đúng cách. Với những phần xương mềm, sau khi chế biến có thể ăn luôn. Là nguồn cung cấp canxi rất tốt cho cơ thể.

Cá Tuyết nằm trong top 10 loại cá ngon nhất thế giới. Hiện nay, người tiêu dùng Việt đang bắt đầu mê loại cá này và săn lùng khắp mọi nơi không bởi chỉ cá Tuyết thật sự ngon mà chính vì nguồn dinh dưỡng phong phú của nó mang lại.

Cá hồi tươi fillet là phần thịt được cắt ra từ thân cá hồi Nauy sau khi đã bỏ đầu, đuôi, xương cá, vây cá, vẩy cá và các phần mỡ thừa. Thịt cá hồi fillet tươi ngon có màu cam tươi đến cam sẫm, vân mỡ xen đều trong thớ thịt có màu trắng mịn đẹp mắt. Chắc chắn hơn bạn có thể ấn nhẹ tay vào mình cá để thử độ đàn hồi của thịt cá, nếu trên thân cá không lưu lại vết lõm của ngón tay chứng tỏ phần phi lê này tươi ngon đạt chuẩn.

Theo các nghiên cứu, thịt cá hồi được khẳng định là loại cá chứa hàm lượng axit béo Omega – 3 cao nhất, rất có lợi cho việc giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người già. Đối với trẻ nhỏ, Omega - 3 giúp phát triển não bộ, ngay cả với bệnh nhân trầm cảm và mất trí nhớ cũng được cải thiện nhờ hàm lượng dinh dưỡng này có trong cá hồi. Đặc biệt hơn, cá hồi là “thực phẩm vàng” cho chị em phụ nữ khi có tác dụng làm đẹp da và tóc, giúp tóc bóng mượt và làn da mịn màng hơn. Các chất dinh dưỡng có trong cá hồi có tác dụng chống lại hiện tượng da bị cháy nắng hay ung thư da rất tốt

Bạch tuộc 2 da còn có tên gọi khác phổ biến không kém là bạch tuộc dẻo. Dòng bạch tuộc này có phần thân rất là mềm, tuy nhiên về chiều dài cơ thể thì lại ngắn hơn các dòng khác. Cụ thể nó có hình ovan. Phần da của loại hải sản này có màu nâu sáng, bóng loáng với phần thịt chắc.

Xúc tu của chúng thường to và dày thịt, khi ăn vào cảm giác ngập đầy trong miệng. Nếu như ngêu, dò, ốc, hến có lớp vỏ bảo vệ cứng cáp thì loại này không hề có. Thậm chí bên trong cơ thể cũng không hề có xương. Chính vì vậy đây được ví như là một loài động vật không xương sống.

Bạch tuộc 2 da chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng mà mỗi cơ thể con người đều cần. Một số thành phần nổi bật như là vitamin A, B1, C, canxi, photpho, sắt, kẽm, omega 3,... Ở bất kì giai đoạn phát triển nào cũng đều cần những chất này

Cá trích ép trứng có tên tiếng Nhật là: KANZUNOKO NISHIN, là một món cá sống sashimi. Cá trích ép trứng được làm từ những lát phi-lê cá trích ở lớp trên, lớp dưới là ép trứng cá chuồn tạo thành khối cá liền nhau. Cá trích được chín tái nhờ ngâm giấm, có vị bùi, béo ngậy cộng với vị giòn từ những bóng trứng cá vỡ tan trong miệng, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Không chỉ đơn thuần là một món ăn bổ dưỡng, sushi cá trích ép trứng còn mang theo câu chuyện, ước mong sung túc, bình an. Món ăn này đặc trưng cho ngày Tết của người Nhật Bản như người Việt Nam không thể thiếu bánh chưng. Không chỉ vậy, nó còn là một trong những món được ưa thích quanh năm của người Nhật. Với người Nhật món ăn luôn mang lại may mắn và hạnh phúc vì vậy nguyên liệu và cách chế biến rất được coi trọng.

Cá trích ép trứng có nhiều vị khác nhau như: cá trích vàng - vị tự nhiên, cá trích đỏ - vị gừng hồng muối, cá trích xanh - vị mù tạt. Tùy theo khẩu vị của mình mà thực khách chọn ra vị cá trích ép trứng mà mình thích. Đảm bảo sẽ cho cảm giác thèm thuồng, muốn ăn nữa trong lần đầu thưởng thức.