Rau ăn quả

Bắp chuối là phần hoa của cây chuối, chưa hình thành quả, vẫn còn ở dạng búp. Bắp chuối là món ăn dân dã, có thể ăn sống, trộn gỏi hay nhúng lẩu đều rất ngon. Không chỉ ngon, bắp chuối còn cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú. Sau khi thu hoạch, bắp chuối được đóng gói và bảo quản cẩn thận trước khi đưa đến người tiêu dùng. Mang vị chát nhẹ, hoa chuối là nguyên liệu tạo nên hương vị của nhiều món ăn hấp dẫn như nộm, xào, lẩu…

Bắp chuối bào không ngâm hóa chất, an toàn, đảm bảo độ giòn ngon. có thể sử dụng làm rau ghém ăn kèm với các món nước như bún bò, dùng để bóp gỏi hay chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác.

Bắp chuối có tính hàn, vị ngọt, giúp thông kinh hoạt lạc, chữa đầy bụng, đai ngực. Nhờ có hoạt chất Ethanol mà ăn Bắp chuối bào có thể giúp hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn như Escherichia coli, Bacillus subtalis… hỗ trợ ngừa nhiễm trùng vết thương và làm lành vết thương nhanh chóng. Bắp chuối còn tốt cho người bệnh tiểu đường vì giúp giảm lượng đường trong máu.

Bắp mỹ là nguồn giàu vitamin B, C, khoáng chất và chất xơ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hai loại chất chống ô xy hóa zeaxanthin và lutein có nhiều trong bắp tốt cho sức khỏe mắt và làn da. bắp mỹ có mặt ở khắp mọi nơi, nó vừa là món ăn ngon vừa giảm béo rất tuyệt vời.

Theo các chuyên gia thì bắp mỹ giúp làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, thẩm mỹ da mà còn rất tốt những ai đang muốn giảm cân khoa học. Lượng calo trong 1 bắp ngô rất thấp, lại có rất nhiều chất xơ, ít chất béo nên dù ăn bao nhiêu bạn cũng không lo bị tích tụ mỡ trên cơ thể.

Bắp Nếp  là một thực phẩm quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Đây là một loại thực phẩm có hương vị dân dã, ngọt bùi, dẻo mềm thơm ngon. Nguyên liệu này thích hợp dùng luộc cho nước ngọt tự nhiên; nấu chè cho nước đặc quánh, ngọt dịu; nướng than hoa thơm lừng, dẻo ngọt hay nổ bỏng ngô mềm xốp đầy thú vị.
Bắp Nếp được trồng tự nhiên nên lưu giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có. Trong ngô nếp chứa carbonhydrat và hàm lượng protein khá cao, cung cấp chất đề kháng, năng lượng dồi dào cho cơ thể của con người. Ngô còn có nhiều chất xơ, vitamin và axit folic có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bắp non thực tế chính là hoa cái khi chưa được thụ phấn của cây bắp. bắp non còn có một tên gọi khác là ngô bao tử. Thông thường thì nhị cái ở phần nách lá giữa thân cây sẽ phát triển thành hoa cái và dựa trên các yếu tố về đường kính, chiều dài của bắp non cũng như chiều dài của râu bắp mà người ta sẽ thu hoạch bắp non vào thời điểm thích hợp nhất.

 Bắp nữ hoàng còn được gọi là bắp tím là loại bắp gần đây khá nổi tiếng nhờ các tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của chúng. Chúng có màu đỏ thẫm hoặc màu tím đậm rất bắt mắt. Chúng chứa một lượng các vitamin và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nhiều nguồn tin còn cho rằng loại bắp này có khả năng chống lại căn bệnh ung thư cực kỳ tốt. Vừa là một loại thực phẩm màu sắc bắt mắt, vừa tốt cho sức khỏe.

Ở nhiều nước khác, họ còn dùng loại bắp này chế biến thành nước ép, hoặc thành bột để sử dụng bởi các nhu cầu khác nhau.

Bầu sao quả dài là một loại cây dây leo, cây ra hoa và đậu trái hàng ngày. Quả bầu màu xanh nhạt, trái hình trụ nặng từ 2 – 3 kg, có thể chế biến nhiều món ăn như xào, luộc, nấu canh… ăn rất mát và bổ dưỡng. Quả bầu có vị ngọt, có tính thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, trị đái dắt, đái tháo đường, trị mụn nhọt, rôm sẩy, có tác dụng giảm cân

 Bí hạt đậu với hình dáng hạt đậu phộng, vỏ màu vàng nhạt bắt mắt, có xuất phát từ giống bí Butternut Squash. Khi bổ ra, bí hạt đậu có lớp thịt dày màu vàng cam, mịn, dẻo và ngọt, vỏ mỏng, rất ít hạt.

 Đặc biệt, bí hạt đậu được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ Nhật Bản JAS, sạch, an toàn, hoàn toàn không sử dụng:
❌ Hóa chất nhân tạo (thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản…).
❌ Thuốc kích thích tăng trưởng.
❌ Kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen.

- Giống: xuất xứ Hà Lan.
- Hình dạng bên ngoài: vỏ màu vàng nhạt, có hình quả đậu phộng
- Bên trong: ít hạt, thịt màu vàng cam, dẻo và ngọt.

Bí đỏ là một trong những nguyên liệu thơm ngon của các món ăn như soup bí đỏ, canh, bí đỏ xào hay nước ép và sữa bí đỏ. Ngoài ra loại quả này còn có thể được chế biến thành món ăn dặm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.

 Bí ngòi là một loại rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo và rất dễ trồng. Bí ngòi có vỏ mỏng nên ăn được cả vỏ, thịt trắng kem và hạt mềm. Hình dạng của nó giống như dưa leo, dài khoảng 20cm và là loại thực phẩm đa năng có thể ăn sống hoặc nấu chín, thậm chí sử dụng ăn kèm trong các món nướng. Bí ngòi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khoẻ tổng thể của bạn.

Bí ngồi xanh sinh trưởng và phát triển khỏe, kháng bệnh tốt, trái tròn dài láng, dài 23 – 26 cm, đường kính 5 – 7 cm màu xanh sáng rất đẹp, thịt chắc dày, ăn ngon ngọt. bí ngồi xanh thích hợp nhất sử dụng lúc còn non, chế biến thành nhiều món ăn hương vị rất hấp dẫn. Bên cạnh đó bí ngồi xanh còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, được coi là thực phẩm vàng cho sức khỏe nhất là trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai vì nó chứa hàm omega 3 cao gấp 3 – 4 lần bí thường, giúp sáng mắt, đẹp da, tốt cho tim mạch và huyết áp.

Bí xanh là một loại thực phẩm được dùng phổ biến trong bữa ăn của các gia đình. Thuộc họ nhà bầu, bí nên bản thân bí xanh cũng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài chế biến thành các món ăn, thức uống thì chị em phụ nữ còn sử dụng nó để làm đẹp.

Bí xanh hay còn gọi là bí đao. Có tên khoa học là Benincasa hispida. Bí xanh thường được dùng như một loại rau, thuộc họ bầu, bí dạng dây leo. Lá và quả đều ăn được. Bí xanh có hai loại là: Bí xanh phấn (phần vỏ có màu sáp trắng) và Bí xanh đá (vỏ dày cứng và xanh nhẵn bóng). Tùy giống mà khi quả ra dài hoặc ngắn, có khi dài hàng mét.

Bí đỏ hồ lô hay còn gọi là bí đỏ hạt đậu, bí rợ là một giống bí có ruột rất đặc, ít hả ăn dẻo và ngọt, Không chỉ thơm ngon mà giống bí này còn có thể thích nghi được với nhiều loại thời tiết khác nhau, có thể trồng và thu trái quanh năm mang lại lợi ích kinh tế cao cho bà con nông dân, các trang trại canh tác rau sạch

Thông thường chúng ta thường hay ăn món bí đỏ khi đã chín. Tuy nhiên hiện nay nhiều người thích ăn những quả bí đỏ non, tức là ăn ngay khi vỏ nó còn xanh non. Nếu như bí đỏ già rồi chín dùng để nấu canh làm suop ăn ngon bổ dưỡng thì món bí đỏ non chúng ta có thể xào hoặc luộc đều vô cùng ngon mà giàu dinh dưỡng.

Thông thường quả bí đỏ có hình tròn bên ngoài chia nhiều múi và bên trong có hạt bí đỏ. Nhưng khi bí được khai thác khi còn non thì chúng gần như không có hạt. Chúng ta có thể ăn hết không bỏ đi bất cứ thứ gì.