ĐẶC SẢN MÓN NGON HỌP MẶT GIA ĐÌNH - BẠN BÈ

Bất kỳ con vật nào, cái đùi là nơi có thịt ngon nhất. Lấy cái đùi dê ướp chút gia vị đặc biệt và quay chín trong lò quay thì không còn gì ngon hơn nữa.

Thịt dê quay với nhiệt độ lên đến 250oC làm cho thịt mềm nhanh, chín nhanh, không mất nước

Da dê quay mới ra lò dòn rụm nhưng lại mềm nhanh sau thời gian ngắn nhưng vàng ươm hấp dẫn vô cùng.

Món ăn dùng kèm với các loại rau rừng, muối ớt , nước chấm chao. Món Đùi Dê Đút Lò còn gọi là móm đùi dê quay, thịt đùi dê rất ngon, bó cơ săn chắc, ít mỡ, ngọt và nhiều nước. Khi chế biến món này, đầu bếp đã khử bớt mùi dê, ướp gia vị cơ bản, nhẹ nhàng, đảm bảo giữ được tự nhiên cho thịt dê sau khi quay.

Sản phẩm kèm : rau rừng, nước chấm chao, muối ớt.

- 1.3kg sườn bê, 5-6 người dùng.

- Nước lẩu: vị cay nhẹ và ngọt dịu giống vị lẩu Tứ Xuyên (thành phần nước lẩu có rượu hoa tiêu, nước cốt gà, gừng, xả, ớt sừng, tỏi, hành tím, ớt trái khô)

- Sản phẩm kèm:  nước chấm hải sản, cải xanh, tần ô, nấm linh chi, bún tươi.

Heo quay ngũ vị hương là sự hòa quyện của 5 loại gia vị đặc biệt cùng với những miếng thịt heo vàng rộm, béo ngậy. Sự thanh đạm của món rau ăn kèm cũng khiến cho món heo quay ngũ vị ngon hơn, đậm vị hơn. Món ăn hấp dẫn này cũng giống như chính con người Việt Nam vậy, có sự cay đắng nhưng cũng có sự ngọt ngào như chính cái hương vị tự nhiên vậy.

Để làm ra được món này người đầu bếp cũng đòi hỏi lắm công phu. Heo sữa quay để nguyên con nên cần phải cố định hình dáng trước khi quay, kỹ thuật xiên phải thật khéo léo mới có được con heo đẹp mắt.

-Sản phẩm được ăn kèm: Bánh bao, xà lách, rau thơm 4 loại, dưa leo, cà chua, nước sốt...

Giò Heo Muối Chiên được dùng để chế biến là loại bắp giò heo trước, ít mỡ, không quá nhiều thịt, gân sụn mềm giòn và rất ngon. Bắp giò heo được rút hết xương và đem ướp với muối và các gia vị khác theo công thức tẩm ướp thịt riêng vừa thơm ngon, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ công thức tẩm ướp này và thời gian ướp hợp lý làm cho thịt mềm, tăng thêm độ giòn và có màu đỏ hồng trông rất đẹp và bắt mắt.  

Giò Heo Muối Chiên có màu hồng, thơm phức, bên trong mềm, bên ngoài giòn, vị ngọt, beo béo vừa phải và không ngấy. Mùi vị thơm ngát toát ra nhờ gia vị tẩm ướp công phu, miếng thịt vừa giòn, vừa chắc nhờ da và nạc quyện vào nhau.

Món này dùng kèm với rau răm, cà chua, dưa leo, dưa muối kim chi vừa chua cay, vừa nồng nàn cùng với nước chấm đặc biệt chua, cay, béo ngọt và thơm khiến cho người ăn cảm giác không ngán mà càng ăn càng cảm thấy thích thú.

- Thành phẩm: 700gr - 800gr

- Sản phẩm kèm: dưa muối kim chi, sốt tam vị.

Món “Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm” là sự kết hợp độc đáo 3 nguyên liệu tạo vị và mùi đặc biệt: ớt xanh, hương quế, nấm đông cô và gà ta được chiên sơ, hầm mềm trên lửa nhỏ tạo cảm giác ấm áp, thơm và ngọt khi thưởng thức.

Gà mái nòi (giống gà đá), sử dụng loại gà mái tơ, chưa ôm trứng, thịt dai mềm, ít mỡ, gà mái ít xương hơn gà trống. Món ăn đậm đà thanh mát với sà lách xoong và cải bẹ xanh. Bún gạo sơ chế mỡ hành tạo sự đậm đà hấp dẫn.

Những người không sành ăn cay vẫn có thể thưởng thức được món ăn hấp dẫn này vì ớt xanh được sơ chế giảm cay, chỉ còn lại tinh dầu thơm và vị ngọt mát.

Dùng món gà tiềm ớt hiểm như dùng lẩu cùng với rau xà lách xoong và bún gạo đã sơ chế. Ớt xanh nhiều nhưng không cay, hương quế đậm đà, ngọt đặc trưng, nấm giòn, ngọt, nước dùng đậm đà đó là những hương vị mà vị giác và khướu giác của bạn cảm nhận được khi thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.

- Gà 1,5kg - 1,6kg: 4-5 người dùng.

- Sản phẩm đi kèm : bún gạo, xà lách xong, cải bẹ, mắm mặn.

- Phần: 5 người (dùng kèm món khác). 

- Thành phần chính: bò phi lê, lá cóc, lá lộc vừng, lá xá xị, khổ qua, cà rốt, tía tô, quế, hành tây, mè rang.

- Sản phẩm kèm: hành phi, đậu phộng, bánh phồng, mắm chua ngọt.

Một trong những món ăn khá quen thuộc trong các đám tiệc, món cá hấp bống mú hong kong với vị thơm ngon luôn làm hài lòng các thực khách. Bên cạnh đó, cá mú là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày nữa.

- Size ( M ): trọng lượng cá 1,1 kg - 1,2 kg lúc làm sạch, khoảng 4 người dùng.

- Sản phẩm kèm: Rau sống, bún tươi, bánh tráng, nước chấm.

- Cá chim trắng nước mặn: 4-5 người dùng.

- Sốt cay cay đều vị, có mùi thơm của tiêu xanh, hành tím, tỏi, ớt, hạt dổi rừng.

- Sản phẩm đi kèm: bánh tráng, bún, xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối, khế, mắm chua ngọt, mắm nêm.

Một nghiên cứu mới nhất gần đây cho biết loại cá này chứa một hàm lượng axit béo omega 3 lớn rất cần thiết cho con người để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Cá chim có hàm lượng chất béo cao cung cấp canxi, vitamin A và D và vitamin B12. Chứa một hàm lượng vitamin B12 nên cá rất quan trọng đối với hệ thần kinh.

Thường xuyên ăn cá chim mang đến rất nhiều tác dụng tối đối với sức khỏe như: tăng cường trí não, chắc khỏe xương và răng, tốt cho thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm nguy cơ trầm cảm, hỗ trợ giảm cân….

Để chế biến món cá chim nướng, tẩm ướp cá chim nướng hay bất cứ món ăn nào khác từ cá chim thì khâu chọn mua cá chim vô cùng quan trọng. Món ăn sẽ chỉ ngon khi mua được cá chim tươi, nếu không may mua phải cá chim bị hỏng, ươn thì khó có thể cho hương vị món ăn tuyệt hảo được.

Thực đơn các bữa tiệc gia đình không thể bỏ qua món lẩu cá Tầm măng chua. Không chỉ mang lại sự ngon miệng mà món ăn còn rất giàu dinh dưỡng. Lẩu cá tầm còn là một đặc sản nổi tiếng của Sa Pa với cá tầm được chế biến tươi sống, có phần thịt dai, ngọt, không bị bở khi nấu chín, nước lẩu có vị chua cay đậm đà rất được lòng thực khách.

- Size cá 600gram, 3-4 người dùng.

- Sản phẩm dùng kèm: Bún tươi, rau muống, rau nhút, bắp chuối, măng chua, mắm mặn.

- cá 1,2kg: 5-6 người dùng.

- Nước lẩu: vị cay nhẹ và ngọt dịu giống vị lẩu Tứ Xuyên (thành phần nước lẩu có rượu hoa tiêu, nước cốt gà, gừng, xả, ớt sừng, tỏi, hành tím, ớt trái...

Lẩu Chua Cay Thập Cẩm luôn là sự lựa chọn của rất nhiều thực khách sành ăn bởi hương vị đặc trưng, không hề bị lẫn với những món lẩu khác với hương thơm của gừng, sả, lá chanh và vị cay nóng bỏng của ớt.  Món lẩu ăn kèm với các loại hải sản (tôm, mực, cá, nghêu,...), thịt bò, cá viên, gan heo, tim heo,... Ngoài ra, còn có các loại rau muống, bắp chuối, rau cải và bún tươi tạo nên món ăn có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà và gia vị thấm sâu vào từng món đồ ăn.

- Phần: khoảng 4-5 người dùng.

- Sản phẩm đi kèm : bún tươi, rau muống, rau nhút, bắp chuối, cà chua, mắm mặn.

Bồ câu có tác dụng bổ máu, chữa lành vết thương của người bệnh sau khi ốm dậy. Thịt chim bồ câu có nhiều dưỡng chất giúp tăng sức miễn dịch và cũng rất tốt cho não.

Thịt chim bồ câu đã rất bổ mà còn ăn rất ngon, ngon hơn thịt gà ta rất nhiều, thịt dai ngọt, thơm, ít béo nên ăn ngon không ngán.

Bồ câu đã bổ mà còn tiềm với bào ngư và nấm dông trùng hạ thảo.

Khi ăn món nàyQuý khách thấy ngon miệng, ăn xong người thấy nhẹ nhàng, nhờ có nấm đông trùng hạ thảo, ăn xong ngủ một giấc ngon và thật sâu, thức dậy thấy người khỏe hẳn.

Thành phần:

• 3 con bào ngư Hàn Quốc
• 1 con bồ câu Pháp 350 – 400g.
• 3 cồi sò điệp Việt Nam
• Nấm đông trùng hạ thảo
• Hoài sơn, táo đỏ, kỷ tử
• Ăn kèm mì và cải thìa.
• Phần 1 – 2 người ăn.