Rau ăn quả

Dưa leo Nhật có màu xanh lục đậm , quả tròn dài và to, có lớp vỏ sần sùi, không trơn lán như dưa leo bình thường.

Củ cải trắng của Organica đạt tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ và châu Â. Củ cải trắng được trồng tại trang trại nhiệt đới hữu cơ Organica tại Long Thành, Đồng Nai.

Củ cải trắng không chỉ là một món ăn phổ biến, mà còn được biết tới như loại thần dược có công năng không thua kém gì nhân sâm, củ cải trắng giúp trị đờm, thanh nhiệt, dưỡng da, chống ung thư, phòng tránh thiếu máu và giúp cho cơ thể đủ nước...

Trái thơm hay còn gọi là quả dứa, khóm… có nhiều loại khác nhau. Quả dứa thực ra là trục của bông hoa và các lá bắc mọng nước tụ hợp lại. Còn trái thật là các “mắt thơm”. 

Trong trái thơm có chứa enzyme bromelin hay bromelain, có thể phân hủy protein. Do vậy, trái thơm được sử dụng trong chế biến một số món ăn như: thịt bò xào, thịt vịt xào để giúp thịt nhanh mềm và tạo hương vị đặc trưng. Trong dân gian thường ướp các loại thịt dai, già với dứa hoặc xào cùng thịt, thịt sẽ được nhừ, ăn dễ tiêu.

Nhìn bề ngoài thì đậu đũa trông không khác là mấy so với cây đậu ván. Chúng đều là loại thân dây leo, thân và lá có màu xanh đậm hình oval. Điểm đặc biệt nằm ở hình dáng của quả đậu. Chúng có hình thù dài và tròn trông như những chiếc đũa. Cũng vì hình dáng lạ mắt này mà ở nước ta chúng được gọi là đậu đũa. Quả có màu xanh sẫm thịt dày bên trong có chứa hạt khi ăn có vị ngọt thanh mát. Đậu đũa thường được các chị em nội trợ mua về chế biến thành các món xào với thịt bò hoặc luộc chấm mắm ăn rất ngon và mát. Ngoài dùng làm thức ăn, quả đậu đũa còn được dùng như một vị thuốc giúp chữa một số bệnh như khó tiêu, đau lưng, mụn nhọt vv. Có thể nói đây là loại cây có nhiều công dụng.

Chắc hẳn bạn đã từng ăn qua một món ăn được chế biến từ khoai mỡ. Khoai mỡ có tên khoa học là Dioscorea alata, củ khá to, nhiều hình dạng, thịt củ màu tím, mềm khi nấu chín. Khoai mỡ có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ngọt đến mặn.

Khoai mỡ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất cũng như chất chống oxi hóa. Tất cả khiến chúng trở thành một loại thực phẩm lành mạnh để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, khi nấu chín, khoai trở nên mềm hơn, ngọt và hấp dẫn. 

Hành tím có lẻ là loại củ gia vị không còn lạ lẫm gì đối với bất kì ai, không chỉ làm gia vị, hành tím còn được làm nên món xào, dầm chua ngọt, trộn, đặc biệt là món hành tím ngâm giấm… Ngoài tác dụng là thực phẩm bổ ích cho các bữa ăn gia đình, hành tím còn mang đến nhiều tác dụng chữa bệnh vô cùng hữu hiệu. 

 Bắp nữ hoàng còn được gọi là bắp tím là loại bắp gần đây khá nổi tiếng nhờ các tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của chúng. Chúng có màu đỏ thẫm hoặc màu tím đậm rất bắt mắt. Chúng chứa một lượng các vitamin và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nhiều nguồn tin còn cho rằng loại bắp này có khả năng chống lại căn bệnh ung thư cực kỳ tốt. Vừa là một loại thực phẩm màu sắc bắt mắt, vừa tốt cho sức khỏe.

Ở nhiều nước khác, họ còn dùng loại bắp này chế biến thành nước ép, hoặc thành bột để sử dụng bởi các nhu cầu khác nhau.

Bắp mỹ là nguồn giàu vitamin B, C, khoáng chất và chất xơ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hai loại chất chống ô xy hóa zeaxanthin và lutein có nhiều trong bắp tốt cho sức khỏe mắt và làn da. bắp mỹ có mặt ở khắp mọi nơi, nó vừa là món ăn ngon vừa giảm béo rất tuyệt vời.

Theo các chuyên gia thì bắp mỹ giúp làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, thẩm mỹ da mà còn rất tốt những ai đang muốn giảm cân khoa học. Lượng calo trong 1 bắp ngô rất thấp, lại có rất nhiều chất xơ, ít chất béo nên dù ăn bao nhiêu bạn cũng không lo bị tích tụ mỡ trên cơ thể.

Ớt chuông thuộc họ Solanaceae thường được gọi là ớt ngọt, được trồng rộng rãi ở hầu hết các quốc gia trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, loại ớt chuông này được trồng nhiều ở Đà Lạt và được biết tới với tên gọi là ớt Đà Lạt. Chúng ta có thể dùng ớt chuông ăn sống hoặc chín, chẳng hạn như trong món salad. Hoặc có thể được nghiền thành bột và thêm vào trái cây dưới dạng màu làm hương liệu.

Ớt chuông là loại ớt không nóng, không cay được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau trên thế giới. Bạn có thể ăn bất kỳ màu nào của ớt chuông, mặc dù giống màu đỏ rất bổ dưỡng, giàu vitamin A, B6, E, lutein cũng như nguồn vitamin C và beta-carotene, chất chống oxy hóa quan trọng đối với hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Su su là món ăn quen thuộc, loại quả này ăn rất mát, lành tính. Cây leo sống dai có rễ phình thành củ. Lá to, bóng, hình chân vịt, có 5 thuỳ, tua cuốn chia 3-5 nhánh. Hoa nhỏ, đơn tính, cùng gốc, màu trắng vàng. Quả thịt hình quả lê có cạnh lồi dọc và sần sùi, to bằng nắm tay, chứa một hạt lớn hình cầu.

Su hào được mệnh danh là “thần dược” của mùa đông. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nếu bạn thường xuyên ăn su hào vào mùa đông sẽ giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, từ đó nâng cao phòng ngừa và đẩy lùi các nguy cơ gây bệnh khác.

Su hào có thể ăn sống hoặc qua nấu nướng. Có thể ăn củ lẫn lá vì cả hai đều dồi dào dưỡng chất và khoáng chất như vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin K, đồng, potassium (kali), manganese, sắt, calcium... Ngoài ra, su hào còn chứa hàm lượng cao các chất xơ, các hợp chất chống oxy hóa.

Ớt chuông có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Columbus đã tìm thấy chúng và muốn nhân rộng chúng tại thị trường Tây Ấn. Và mãi đến năm 1943, ớt chuông mới được xuất sang thị trường Tây Ban Nha rồi lan rộng ra khắp châu Âu và một số nước châu Á khác.

Theo tài liệu ghi chép của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, giống ớt chuông được trồng thương mại hóa lần đầu tiên vào năm 1925. Ở Việt Nam, loại cây này được trồng nhiều ở Đà Lạt nên còn được gọi bằng một tên khác là ớt Đà Lạt.