CÁC LOẠI CÁ BIỂN - CÁ NƯỚC NGỌT - KHÔ MỘT NẮNG

Cá Cam còn được gọi là Cá Cam Sọc, Cá Cam Cu, Cá Cu,… Cá có thân dài, dẹp, hình thoi, có vảy màu trắng bạc, dọc giữa lưng có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi, trông rất bắt mắt. Thịt Cá Cam trắng trong, ngọt, béo, vốn nổi tiếng là một loài cá ngon, giàu chất dinh dưỡng, rất được dân miền biển ưa chuộng.

Lưu ý: Để được thưởng thức món cá Cam tươi ngon đúng chất của biển cũng như các loại cá tươi khác tại Vietfood, Quý Khách vui lòng liên hệ và đặt trước 1 ngày để chúng tôi liên hệ ghe cũng như các vựa hải sản tại Lagi, Bình Thuận đặt hàng.

Cá mú đen ( hay Cá song) luôn đứng dầu trong danh sách các loài cá biển được thực khách trong và ngoài nước yêu thích nhất, bởi thịt của nó trắng, ngọt dai, ít béo, ăn không bị ngấy, có hương thơm quyến rũ, đặc biệt là giá trị dinh dưỡng phong phú.

Cá mú đen có thân hình hơi dẹt, trọng lượng cơ thể của chúng khá lớn – trung bình khoảng 1-3 kg. Cá mú đen có chiều dài khoảng 30cm, có những trường hợp dài tới 70cm.

Người ta thường dùng cá mú để chế biến thành nhiều món ngon bổ, có tác dụng tăng cường thể lực, phòng chống và điều trị bệnh hiệu quả.

Lưu ý: Để được thưởng thức món cá Mú đen tươi ngon đúng chất của biển cũng như các loại cá tươi khác tại Vietfood, Quý Khách vui lòng liên hệ và đặt trước 1 ngày để chúng tôi liên hệ ghe cũng như các vựa hải sản tại Lagi, Bình Thuận đặt hàng.

Trong những loại cá biển thì cá bớp là loại cá được rất nhiều người yêu thích bởi đặc tính thịt ngọt, dai, da dày, vị béo và đặc biệt không tanh. Từ cá bớp chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn. 

Cá bớp (hay còn gọi Cá giò, cá bốp, cá bóp) được đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều protein , ít cholesteron, và đặc biệt nhiều Omega-3, iot, photphate, canxi rất tốt cho sức khỏe, tốt cho bệnh tim mạch, cho mắt, cho trí não. Thịt cá bớp thơm ngon, chắc, dẻo, dư vị beo béo, đầu cá chứa nhiều sụn ngon có hạng, là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao, được ưa chuộng.

Lưu ý: Để được thưởng thức món cá Bớp tươi ngon đúng chất của biển cũng như các loại cá tươi khác tại Vietfood, Quý Khách vui lòng liên hệ và đặt trước 1 ngày để chúng tôi liên hệ ghe cũng như các vựa hải sản tại Lagi, Bình Thuận đặt hàng.

Cá thu là tên chung áp dụng cho một số loài cá khác nhau chủ yếu là thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống cả ở các vùng biển nhiệt đới và biển ôn đới. Phần lớn các loại cá thu sống xa bờ ở môi trường đại dương.

Loài cá này có màu xanh chói lọi đến màu xám tối màu dọc theo hai bên sườn lưng và chuyển sang màu xanh bạc một màu xám trên bụng. Loài cá này có hàng chục đường dọc xuống hai bên.

Cá ngừ chù hay Cá ngừ dẹt là một phân loài cá ngừ đại dương thuộc Họ Cá thu ngừ, sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới của các đại dương.

Cá bã trầu hay còn được biết với tên gọi là cá sơn thóc đây là loại cá khá thân thuộc với người dân xứ biển miền Trung. 

Cá bã trầu có thân hình hơi dẹp với đôi mắt to tròn làm điểm nhấn và nổi bật hơn cả là da cá mang một màu hồng trông rất đẹp mắt.

Cá bã trầu có rất nhiều thịt, thịt cá trắng ăn mềm, thơm dai, ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Loại cá này chứa ít chất béo, giàu axit béo omega-3, protein, DHA, vitamin và các khoáng chất rất tốt cho sự hình thành và phát triển của trẻ nhỏ.

Không chỉ giàu dinh dưỡng mà những món ăn từ loại cá này cũng rất ngon, có thể nướng, nấu canh chua,…

Lưu ý: Để được thưởng thức món cá Mú đỏ tươi ngon đúng chất của biển cũng như các loại cá tươi khác tại Vietfood, Quý Khách vui lòng liên hệ và đặt trước 1 ngày để chúng tôi liên hệ ghe cũng như các vựa hải sản tại Lagi, Bình Thuận đặt hàng.

Cá Róc là loại cá biển khá xa lạ với nhiều người nhưng lại là loại cá quen thuộc với người dân xứ biển.

Cá róc có vẻ ngoài rất đẹp mắt, mắt cá to tròn, trên thân có nhiều sọc màu vàng chạy dài từ mắt cá đến đuôi rất đẹp. Thịt cá róc ăn ngon ngọt, nhiều thịt, ít xương thích hợp chế biến được nhiều món ngon phù hợp với mâm cơm gia đình.

Cá róc không chỉ tốt cho sức khỏe mà cá róc còn có tác dụng trừ đàm, bổ phế, dùng để bồi bổ sau ốm dậy vì dễ hấp thu. Bên cạnh đó, trong cá có chứa rất  nhiều axít béo omega - 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh.

Cá đổng được biết đến là một giống cá biển có giá trị kinh tế cao. Chúng được khai thác với mục đích thương mại ở nhiều nước trên thế giới. Với chất thịt ngon, dày, ít xương, dễ ăn, cá đổng cờ đã chinh phục được nhiều người tiêu dùng, ưa chuộng và lựa chọn chúng để chế biến bữa ăn cho gia đình.

Cá đổng biển là giống cá có vảy tròn, nhỏ và bao phủ toàn bộ cơ thể. Chúng có thân hình dẹt, thân dài.

 Phần đầu thuôn, mõm dài. Đôi mắt đen, tròn giúp chúng định hướng và quan sát tốt hơn. 

Cơ thể cá được bao bọc bởi lớp vảy màu hồng, xen kẽ những dải màu bạc óng ánh. Vùng bụng có màu trắng bạc.

Cá đổng có phần vây lưng dài, mỏng, màu trắng, xen viền xung quanh có màu vàng nhạt, xen lẫn chút sắc đỏ xung quanh.

Cá Trác Vàng chỉ có tại vùng biển đảo Phú Quý - Bình Thuận, cá đặc biệt ngon vào các tháng cận tết âm lịch. Phân biệt Cá Trác Vàng và Cá Trác Xanh. So với Cá Trác Xanh Thì Cá Trác Vàng ngon, thịt khá dai, và béo hơn. Đặc biệt vào những tháng cận tết, vùng biển đảo Phú Quý nước rất lạnh, thời gian này cá thường trữ mỡ và đặc biệt béo.

Cá bò giáp sống thuộc loại cá biển được đánh bắt tự nhiên. Cá có phần thịt trắng, săn chắc, dai và có vị ngọt ăn rất là thơm và ngon thuộc một trong những đặc sản của xứ biển. Khách sành ăn lại càng không thể bỏ qua hương vị đặc biệt của cá bò giáp. Không chỉ là loại cá có thịt thơm ngọt mà cá bò giáp còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như hàm lượng đạm cao, giàu protein và các loại viatmin A, E, B1, B12, omega-3 và DHA tốt cho não bộ và thị giác.

Cách chế biến các món ăn với Cá bò giáp:

– Cá bò giáp dùng trong các món nướng: nướng mọi, nướng muối ớt, lá chuối hoặc nướng sa tế, ..
– Cá bò da giáp om dưa….
– Cá bò nấu canh chua, canh ngót 
– Lẩu cá nấu chua

Lưu ý: Để được thưởng thức món cá Mú đen tươi ngon đúng chất của biển cũng như các loại cá tươi khác tại Vietfood, Quý Khách vui lòng liên hệ và đặt trước 1 ngày để chúng tôi liên hệ ghe cũng như các vựa hải sản tại Lagi, Bình Thuận đặt hàng.

Cá khế xuất hiện rải rác ở một số tỉnh duyên hải Trung bộ và Nam trung bộ, trải dài từ Quảng Nam đến Bình Thuận, nhưng số lượng đáng kể lại là vùng biển xung quanh Côn Đảo. 

Cá khế thịt trắng, thơm, béo, không xương dăm, nhiều dinh dưỡng, ngon, dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon như chiên, nướng sa tế, nướng muối ớt, nấu ngót, nấu lẩu măng chua, hấp lá giang...quý khách thưởng thức 1 lần sẽ nhớ mãi không quên...

Lưu ý: Để được thưởng thức món cá Mú đen tươi ngon đúng chất của biển cũng như các loại cá tươi khác tại Vietfood, Quý Khách vui lòng liên hệ và đặt trước 1 ngày để chúng tôi liên hệ ghe cũng như các vựa hải sản tại Lagi, Bình Thuận đặt hàng.

Mực một nắng là một dạng mực đặc biệt, để làm mực 1 nắng ngon, phải rửa mực bằng nước biển, sau đó phơi dưới 1 nắng gắt, không được phơi nhiều lần để mực vẫn còn độ dẻo và giòn.

Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon, đặc biệt là các khu vực miền Trung. Mực một nắng có nhiều loại, nhưng ngon nhất vẫn là mực ống và mực lá. Mực một nắng được làm từ mực lá thì thịt dày hơn và cũng ngọt hơn.