HẢI SẢN TÔM - CUA - MỰC

Bạch tuộc là một loại hải sản biển thân mềm, hình oval với các xúc tu rất dài. Bạch tuộc hấp dẫn bởi nó vô cùng giòn. Bạch tuộc có kích thước lớn hơn mực rất nhiều lần và nhiều con khổng lồ còn có tuổi thọ lên tới 10 năm.

Bạch tuộc là một trong những món ăn quen thuộc của người dân vùng biển nay trở thành món ngon hot - dễ ăn và hấp dẫn đối với người dân Sài Gòn từ nhà hàng sang trọng cho đến quán vỉa hè đều có ngon chế biến từ bạch tuộc tươi rất hấp dẫn.

Bạch tuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng khiến bạn ăn mãi mà không cảm thấy chán. Nhất là vào mùa thu được nhâm nhi những miếng bạch tuộc nướng dai giòn nóng hổi thì thật hấp dẫn.

 Mực sữa (mực cơm)  có kích thước chỉ lớn hơn ngón tay trỏ và xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung Việt Nam. Mực sữa được đánh bắt trong ngày và cấp đông tại chỗ nên chất lượng thịt đảm bảo, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thớ thịt săn chắc không bở. Mực sữa và một số loại mực khác là loại thực phẩm chứa nhiều đạm, chất béo, canxi, phospho, sắt, các loại vitamin B1, B2…rất tốt cho sức khỏe.

Mực ghim trứng là loại mực thân dài, cuộn tròn như cây ghim và có tỉ lệ trứng khoảng 50%-70%. Có trứng tùy theo mùa, tức là khoảng 10 con thì khoảng 5-7 con là có trứng. Nhưng bù lại thịt mực dai và ngọt. Nếu quý khách làm món nướng muối ớt hay món mực chiên mắm sẽ rất ngon.

Mực giàu vitamin B1, B2, kẽm, sắt, photpho, đạm,.. Có trứng béo, bùi càng ăn sẽ càng thấy thích loại mực ghim tươi này.

Sau khi được đánh bắt mực ghim trứng đông lạnh ngay sau khi về bờ. Nên con mực đảm bảo tươi ngon, sạch.

Mực nang hay còn được biết đến với tên gọi khác là mực mai. Đây là một trong những loại động vật thân mềm, có xương sóng, không có vỏ cứng thuộc dòng họ mực. 

Mực nang có hình dáng gần giống với chữ W và có một lớp vỏ bên lớn như một chiếc mai rùa. Đầu và thân mực tách rời nhau, phần đầu có 2 xúc tu lớn và 8 vòi ngắn xung quanh. Một con mực mai trưởng thành sẽ có kích thước khoảng từ 15 – 25cm. Tuy nhiên, có những con nặng tới 10.5kg và dài khoảng 50cm. 

Mực Nang là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến, làm được nhiều món ăn ngon. Thịt mực nang màu trắng, thớ dày và có vị ngọt, kết hợp vị nồng nàn của biển trong từng thớ thịt mực giòn sần sật, ngọt ngào. Mực Nang là mặt hàng xuất khẩu lớn của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Mực lá sau khi được đánh bắt vẫn còn sống sẽ được cấp đông sống ngay trên tàu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon cũng như chất dinh dưỡng nên khi thưởng thức mực lá bạn cảm nhận được độ dày nhưng không cứng mà lại đặc biệt giòn ngọt và thơm. 

Mực lá là loại mực được mệnh danh là ngon nhất trong tất cả các loại mực, thịt mực dày, mềm, ăn ngọt được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.