Rau ăn lá

Cây Bạc hà có thân ngầm phát triển thành củ. Bẹ lá mọc từ thân ngầm vươn lên phía trên mặt đất và mỗi lá mang một phiến lá rộng. Chiều cao của cây chủ yếu là bẹ lá cao 1-1,2 m.

Bẹ lá Bạc hà được tước vỏ, xắt mỏng hay xắt khúc để nấu canh chua hay lẫu chua. Món canh chua nấu với bẹ lá Bạc hà là món ăn truyền thống và lẫu chua nấu với bẹ lá Bạc hà là món ăn sang trọng ở Miền Nam. Món canh chua hay lẫu chua nấu với bẹ lá Bạc hà là những món ăn phổ biến ở các tiệm ăn hay nhà hàng sang trọng theo mốt hiện nay.

Bắp cải tím hoặc đỏ là một dạng bắp cải có nhiều lá giống như bắp cải xanh. Nó là một loại rau dinh dưỡng đã trở nên phổ biến do đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bắp cải tím đậm hay nhạt thường được đo bằng chỉ số pH vì thay đổi màu sắc tùy thuộc vào độ pH của đất giúp nó phát triển.

Bắp cải trái tim có hình dạng khác với bắp cải thường , có dáng hơi nhọn hình trái  tim, màu xanh nhạt. bắp cải này có hình trái tim và kích cỡ vừa, đều nhau, dài khoảng 15 – 18cm. Bắp cải có nhiều vitamin A và P, giúp thành mạch máu vững chắc hơn.

Bắp cải trái tim là loại rau được trồng nhiều ở Đà Lạt, sao với bắp cải thường, bắp cải trái tim có kích cỡ nhỏ hơn và có hình trái tim khi cắt đôi dễ bảo quản hơn.

Rau dùng chế biến bằng cách luộc xào hay nấu canh.

Bắp cải trắng Đà Lạt do Csfood phân phối được sản xuất theo quy trình hoàn toàn hữu cơ, đạt tiêu chuẩn VietGAP. Theo đó, sản phẩm không chứa chất kích thích tăng trưởng, chất bảo quản độc hại nên người tiêu dùng hoàn toàn có thể an tâm khi dùng chế biến món ăn trong gia đình. Theo Đông y, bắp cải vị ngọt tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc…

Được biết đến là món ăn – bài thuốc, bắp cải có rất nhiều công dụng trong việc chữa bệnh. Một trong những công dụng có thể kể đến là khả năng làm giảm ung thư đường tiêu hóa. Một số công trình nghiên cứu của Viện đại học New York cho thấy, việc ăn bắp cải thường xuyên giúp ít bị ung thư đường tiêu hóa, nếu ăn mỗi tuần, nguy cơ ung thư ruột giảm 70%, ăn 2 tuần/lần thì giảm 40%.

Bông cải xanh (súp lơ) một loại rau xanh thuộc chi Brassica của thực vật cùng với mầm Brussels. Sở dĩ bông cải xanh được coi là một “cường quốc dinh dưỡng” vì nó có đầy đủ các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Nên thường xuyên điền bông cải xanh vào chế độ ăn để giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch… Bên cạnh đó, Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia (USDA) cũng chỉ ra rằng một chén bông cải xanh xắt nhỏ (khoảng 91 gram) chứa cực nhiều các dưỡng chất có lợi cho cơ thể, chỉ cần một chén bông cải xanh cung cấp hơn 100% nhu cầu hàng ngày của bạn về vitamin C và vitamin K và một phần vitamin A, folate và kali tốt.

Bông cải xanh là một loại cây thuộc loài Cải bắp dại, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

Bông hẹ là một loại rau sạch phổ biến trong mâm cơm của gia đình người Việt. Cùng với cây hành, bông hẹ thường xuyên được dùng để điểm tô cho bữa ăn thêm đậm đà gia vị. Từ những bông hẹ xanh non, chị em phụ nữ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bông hẹ khi kết hợp với thực phẩm nào để phát huy mùi vị? Chắc hẳn các bà mẹ nội trợ còn chưa chắc chắn. Dưới đây sẽ là một vài thông tin về cây hẹ cho bạn tham khảo và ứng dụng ngay cho gia đình của mình. 

Bông Kim Châm chủ yếu được trồng nhiều tại Đà Lạt, nhất là khu vực Làng Cù Lần – một khu du lịch nổi tiếng. Sắc hoa Kim Châm hay còn được gọi là hoa hiên đã trở thành một dấu ấn đặc trưng tiêu biểu cho ngôi làng du lịch này.

Không chỉ là một loài hoa đẹp đơn thuần, Bông Kim Châm còn có rất nhiều công dụng sức khỏe và cũng là một nguyên liệu dùng để chế biến được đa dạng các món ăn ngon và bổ dưỡng. Càng tìm hiểu về loài hoa này thì nhiều người sẽ càng đặc biệt yêu thích bởi những giá trị tuyệt hảo mà nó mang đến cho con người.

Bông súng được biết đến là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, Bông súng còn là một vị thuốc rất được tin dùng trong Y học cổ truyền với tác dụng chữa nhiều loại bệnh khác nhau

Bông Thiên Lý Sông Xanh 200G là nguyên liệu cho những món ăn yêu thích của nhiều người.
Bông Thiên Lý có tính ngọt, bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần giúp ngủ ngon giấc.
Thành phần dinh dưỡng trong hoa thiên lý bao gồm: Chất đạm khoảng 2.8%, chất xơ khoảng 3%, các loại vitamin nhóm B, vitamin C, và vitamin A. Kèm theo đó là các chất khoáng cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, photpho,…
Bông Thiên Lý Sông Xanh 200G đạt chuẩn chất lượng GAP, không chứa các hóa chất, chất kích thích tăng trưởng gây hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Bạn có thể dễ dàng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp.

Lưu ý khi chế biến các món ăn với bông thiên lý thì không nên đun quá chín như vậy sẽ làm giảm dưỡng chất và không ngon.

Cải bẹ xanh còn gọi là cải xanh, cải canh, cải cay… Nó có tên khoa học là Brassica juncea (L.) Cải bẹ xanh có màu xanh, vị đắng nhẹ, cay mạnh. Loại cải này thường được dùng để luộc, nấu canh hoặc xào, dùng làm rau sống ăn kèm.

Cải bẹ xanh có lượng calorie thấp nhưng lại nhiều chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, chúng là nguồn cung cấp vitamin C và K dồi dào.